植物油的颜色与品质关系检测


色差仪批发网 / 2014-10-20
 
我们知道大多数植物油都会粘稠状液体物质,其实各方面性质的检测都相对一般物质要麻烦和复杂。传统的植物油品质检测一般都是使用化学试剂进行反应分析,这种方式耗时长不同化学试剂造成的品质检测副作用也比较大,所以现代工业采用一种新型的品质鉴定方式,就是使用液体色差仪测量不同成色的植物油,再根据颜色和口感来判断植物油的品质。
液体色差仪作为现代的颜色检测专业仪器被广泛使用到工业生产的各个行业其中就包括植物油的品质检测方面,这也算是食品质量安全检测中的一项。液体色差仪广发应用为各项检测和分析提供了更多的便利和更精确的结果。
传统的植物油指标有很多比如碘价、酸价、过氧化值等。由于化学方法操作繁琐结果分析复杂,同时需要大剂量的化学试剂检测成本比较高,而且有些化学试剂对检测者还会造成一定性质上的危害。因此我们就从油脂的色泽上分析和评定。液体色差仪的作用就是检测物质的物质的颜色分析物质变化规律控制物质颜色调节色差,这里我们只是用液体色差仪的颜色检测中的物质颜色分析就可以,只要根据液体色差仪测量出来的植物油的L*、a*、b*以及X、Y、Z值来分析油脂色泽和品质关系即可。植物油脂具有各种不同的颜色,主要是由于油籽粒中含有类胡萝卜速、黄酮类色素、叶绿素、棉酚等多种色素物质,在植物油脂制炼过程中溶于油籽的原因。
液体色差仪的颜色检测结果分析油籽的色泽除了与油籽粒色有关以外,还与加工工艺、提炼方式和色素含量有关。我们检测油籽品质是会发现当油脂的品质变劣时,油脂检测出的各项液体色差仪数据都会随之改变,油脂本身颜色变深。我国植物油国家标准中,常采用罗维朋比色计法测定色泽,并制定了相应的指标。
液体色差仪的投入植物油脂色泽和品质鉴定中,大大的帮助品质检测人员减少了工作量,提高了测量结果的准确度,同时减低了油脂检测过程中化学试剂对人体的危害。使用液体色差仪检测油脂品质不断减少和成本、提高了效率同时也环保节能是现代工业生产提倡的一种方式。

 

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